為什么使用食品真菌毒素快速檢測儀？

為什么使用食品真菌毒素快速檢測儀？【霍爾德電子HED-YG-ZD型】真菌毒素是真菌產(chǎn)生的一類(lèi)代謝物，會(huì )廣泛污染農作物、食品和飼料產(chǎn)品，同樣也會(huì )波及人類(lèi)日常食用的調味品。目前已知真菌毒素有300種，多種都具有很強的致癌性和致畸性。根據產(chǎn)毒菌株可分為曲霉毒素（如黃曲霉毒素和赭曲霉毒素）、鐮刀菌毒素和其他（如孢子）毒素。其中最主要的當屬黃曲霉毒素（AF），可引起人畜急性、慢性中毒，被國際癌癥研究所歸為I類(lèi)致癌物；其次為赭曲霉毒素（OTA），會(huì )破壞肝臟組織和腸，引起腸炎、肝腫大等問(wèn)題；玉米赤霉烯酮（ZEN）可影響動(dòng)物的繁殖能力，危害生殖器官，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）可引起疲勞、腹瀉和嘔吐等癥狀；伏馬菌素（FB）會(huì )毒害人類(lèi)的神經(jīng)等。我國國家標準GB2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素*》中，對醬油、醋和釀造醬中的黃曲霉毒素有明確地限制要求，*值為5.0μg·kg-1，其數量級遠低于污染物限值，這也直接顯示了其毒性可能遠勝于鉛、砷等元素。我國標準中對其他調味料產(chǎn)品及其真菌毒素的*無(wú)要求，但世界衛生組織、美國FDA及大多數香辛料主要進(jìn)口國對調味品中黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等均有*。

做好調味品原料的真菌毒素檢測工作，杜絕有真菌毒素污染的原料流入生產(chǎn)和市場(chǎng)。食品真菌毒素快速檢測儀是一款熒光定量檢測糧食真菌毒素的儀器設備，主要檢測糧食中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素等等，檢測樣品涵蓋牛奶及其制品、糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂等；樣品前處理簡(jiǎn)單，整個(gè)檢測過(guò)程檢測12min，食品真菌毒素快速檢測儀適用于各類(lèi)畜牧養殖企業(yè)、谷物生產(chǎn)企業(yè)、面粉廠(chǎng)、方便面廠(chǎng)、第三方檢測機構及各級政府監管部門(mén)。食品真菌毒素快速檢測儀穩定性*：采用進(jìn)口熒光微球，顆粒均一，從源頭保證產(chǎn)品穩定性好，批次內、批次間重現性好。試劑條可常溫運存，無(wú)需冷藏。檢測后，試劑條烘干后可保存一年，實(shí)現結果的可追溯性。采用恒溫器裝置，一條一孔，自動(dòng)計時(shí)，不受外界溫濕度影響，適用場(chǎng)地更廣。